Albicocche, mele, frutti di bosco e pere, asparagi e patate, grano e formaggio: la soleggiata Val Venosta è uno scrigno di
specialità gastronomiche dell’Alto Adige. Non a caso, cuochi di fama internazionale provenienti dalla valle tornano sempre sulle rive dell’Adige. In passato additata come cucina dei poveri, casalinga e banale, oggi la
cucina venostana delle osterie contadine si è fatta strada nei
ristoranti di lusso dell'Alto Adige. La ricetta di questo successo è composta di ingredienti naturali e freschi e dalle varie miscele speziate dei tempi delle nonne, da una tradizione antica che è stata reinterpretata.
Le ricette della variegata cucina della Val Venosta comprendono antipasti tradizionali a base di grano saraceno e patate, piatti come lo stufato di cervo o lo "Schöpsernes", tipico piatto di agnello, prelibatezze dolci come i
canederli di albicocche, la
Palabiraschmarrn, frittata dolce con pera Pala, oppure lo
Schneamilch, dolce tipico della Val Venosta. Ad accompagnare il tutto, gli ottimi
vini locali e i
succhi di frutta fatti in casa. Per concludere degnamente ci sono i distillati come le "
Obstlerbrände" e le
grappe varietali. In Val Venosta i superalcolici hanno una lunga tradizione, che recentemente ha visto nascere a
Glorenza la prima distilleria di
whisky in Italia.