L'originaria Val Martello è caratterizzata dal clima alpino di alta montagna e deve prediligere altri prodotti rispetto alla coltivazione della frutta che avviene nella valle. I contadini della Val Martello, oltre alla coltivazione delle fragole, negli ultimi anni hanno ampliato la loro gamma di prodotti. Oggi i prodotti vanno dal formaggio biologico di malga e lo speck, fino alle tisane di erbe alpine al pezzo forte dell'esportazione attuale: i frutti a bacca.

Le bacche della Val Martello
Fragole, lamponi, more, ribes rossi e neri, mirtilli - detti bacche nere in Alto Adige - sono di eccellente qualità. Grazie all'altitudine, questi frutti maturano lentamente e dispiegano appieno il loro gusto. Le varietà di bacche a maturazione tardiva piacciono per il loro aroma e per il delizioso profumo. A ciò si aggiunge il fatto che, ad altitudini diverse, crescono varietà diverse di frutti a bacca, garantendo la produzione anche in periodi in cui altrove la stagione si considera conclusa.

Per rendere onore a questi dolci frutti, ogni anno, l'ultimo fine settimana di giugno, si svolge la Festa delle fragole dell'Alto Adige in Val Martello.

Più informazioni sulla coltura delle fragole.