La Val Venosta è la
più grande valle a clima secco delle Alpi, con meno di 500 mm di precipitazioni medie annue, ed è quindi caratterizzata da un clima soleggiato e caldo durante il giorno e da una fresca brezza durante la notte. Gli abitanti della Val Venosta da sempre hanno imparato a sfruttare al meglio queste particolari condizioni climatiche. Così, già secoli fa, furono costruiti lunghi canali d’irrigazione, le cosiddette
rogge, per proteggere la valle dalla siccità e dalle inondazioni.
Questi sbalzi di temperatura conferiscono alla
mela della Val Venosta un gusto eccezionale, un “effetto frigorifero” che
dona una croccantezza unica. “Una mela al giorno toglie il medico di torno”: A questo proposito si scoprono sempre nuove virtù positive della mela, come l'azione protettiva dal sole, grazie ai preziosi carotenoidi.
1700 famiglie contadine lavorano nei frutteti durante tutto l'anno e producono oltre 300.000 tonnellate di mele.