Il paesaggio culturale alpino della Val Venosta, che presenta un clima piuttosto secco, è caratterizzato per una parte considerevole da prati e malghe. In Val Venosta vi sono infatti ancora 83 malghe in attività , situate ad oltre 2.000 metri d'altitudine e con prati che coprono una superficie di circa 37.000 ettari. Grazie alla loro estensione, tranquillità e vista sul mondo alpino circostante, le malghe e i rifugi venostani offrono l'atmosfera ideale per la quiete e il riposo estivo.

Oltre a latte e burro, nelle malghe si producono anche formaggi a latte crudo. Poiché la domanda di formaggi di malga venostani supera di regola l'offerta, queste specialità si trovano soprattutto nella cucina venostana di alto livello e nell'assortimento di rinomati negozi di specialità gastronomiche, e naturalmente direttamente al caseificio della malga. Origine, autenticità e qualità dei prodotti sono costantemente garantite.