Anche l’allevamento non intensivo delle bestie e la cultura dell’alpeggio sono stati tramandati da secoli. Latticini assolutamente naturali come burro, yogurt, formaggio o ricotta, vengono prodotti come una volta.Un impegno che si rispecchia anche nei sapori: il formaggio di malga della Val Venosta è ben noto anche oltre i confini della regione. Ogni anno, i formaggi della Val Venosta vincono numerosi premi in patria e all'estero.

I prodotti caseari naturali sono in vendita presso negozi selezionati della regione e possono essere acquistati a km zero direttamente in malga.