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Gnocchi al formaggio
Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili e rosolarla nel burro. Tagliare il formaggio a dadini ed unirlo al pane ed alla cipolla rosolata. ...
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Kaiserschmarren (Frittata dolce altoatesina)
Mescolare farina, latte e sale a formare un impasto liscio. Incorporare i tuorli, sbattere a neve gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero e unirli ...
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Strudel di mele
Impastare velocemente in una ciotola il burro (non deve essere freddo), lo zucchero, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere ...
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Asparagi con salsa bolzanina
• Pelare accuratamente gli asparagi con un pela asparagi nel senso della lunghezza partendo dalla punta. • Ordinare gli steli d’asparago in base allo ...
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Schlutzkrapfen
Mescolare le due farine, disporle a fontana sulla superficie di lavoro, salarle e praticarvi una buca al centro; versarvi un composto ottenuto ...
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Canederli allo speck
Tagliate a dadini lo speck. Rosolate in una padella la cipolla insieme al burro ed aggiungete il pane raffermo tagliato a dadini. Sbattete le uova ...
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Canederli alle mele
Stufare brevemente le mele nel burro. Aggiungere le mandorle, il pangrattato, lo zucchero vanigliato, la cannella, il rum, la scorza di limone e il ...
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Torta di mela di Laces
Battete in schiuma il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungete gradatamente due uova e la farina e versate l’impasto in uno stampo ...
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Canederli di albicocche
Preparazione: Mescolare energicamente il burro ammorbidito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato ed il sale. Unire a questo impasto, sempre ...
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Tiramisù alle fragole
Passate al setaccio la ricotta. Amalgamate lo yogurt con lo zucchero vanigliato, il succo di limone e lo zucchero a velo. Montate la panna e ...
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