Le ricette estive di Laces-Val Martello: un piacere per le giornate calde!

Gnocchi al formaggio

Sbucciare la cipolla, tagliarla a rondelle sottili e rosolarla nel burro. Tagliare il formaggio a dadini ed unirlo al pane ed alla cipolla rosolata. ...

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Kaiserschmarren (Frittata dolce altoatesina)

Mescolare farina, latte e sale a formare un impasto liscio. Incorporare i tuorli, sbattere a neve gli albumi con 1 cucchiaio di zucchero e unirli ...

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Strudel di mele

Impastare velocemente in una ciotola il burro (non deve essere freddo), lo zucchero, la scorza di limone e lo zucchero vanigliato fino ad ottenere ...

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Asparagi con salsa bolzanina

• Pelare accuratamente gli asparagi con un pela asparagi nel senso della lunghezza partendo dalla punta. • Ordinare gli steli d’asparago in base allo ...

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Schlutzkrapfen

Mescolare le due farine, disporle a fontana sulla superficie di lavoro, salarle e praticarvi una buca al centro; versarvi un composto ottenuto ...

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Canederli allo speck

Tagliate a dadini lo speck. Rosolate in una padella la cipolla insieme al burro ed aggiungete il pane raffermo tagliato a dadini. Sbattete le uova ...

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Canederli alle mele

Stufare brevemente le mele nel burro. Aggiungere le mandorle, il pangrattato, lo zucchero vanigliato, la cannella, il rum, la scorza di limone e il ...

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Torta di mela di Laces

Battete in schiuma il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungete gradatamente due uova e la farina e versate l’impasto in uno stampo ...

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Canederli di albicocche

Preparazione: Mescolare energicamente il burro ammorbidito, lo zucchero, lo zucchero vanigliato ed il sale. Unire a questo impasto, sempre ...

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Tiramisù alle fragole

Passate al setaccio la ricotta. Amalgamate lo yogurt con lo zucchero vanigliato, il succo di limone e lo zucchero a velo. Montate la panna e ...

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Frittelle di mele

Sbucciare le mele, eliminare i semi e tagliarle a spicchi (1/2 cm di spessore). Cospargere gli spicchi di mela col limone e farli riposare per 10 ...

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Hugo

L'Aperol Spritz era ieri - oggi in Alto Adige si beve l'"Hugo". Con prosecco o vino bianco, sciroppo di sambuco e foglie di menta, questo aperitivo è ...

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Strauben

Mescolare prima tutti gli ingredienti per la pastella, che deve rimanere liquida Scaldare l´olio in una padella alta (circa 175-190°C) e versare la ...

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Crostata di lamponi e sambuco

Lavorare a crema il burro con lo zucchero e le uova. Aggiungere il latticello, le noci, la farina e il bicarbonato. Versare il composto in una ...

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...qualcosa per i giorni caldi