Incorniciati fra il Monte Tramontana e il Monte Sole, i frutteti e i vigneti permeano il fecondo terreno vallivo che si trova nella Val Venosta. Il clima soleggiato e secco-ventilato tipico della zona di Laces, crea le condizioni ideali per la coltivazione dei vigneti e dei frutteti. Oltre alle famosissime mele, si coltivano anche varietà rare di pere, ciliege, prugne e l'amatissima albicocca della Val Venosta. Qui si trovano le coltivazioni più ad alta quota della regione. E nella Val Martello ci sono i campi alpini di bacche.

Il particolare microclima con tante sole e precipitazioni scarse, unito alle notti ventose e fresche, rallenta la maturazione e conferisce alla frutta e alle bacche della Val Martello un aroma inconfondibile. A diverse altitudini, qui crescono sopratutto fragole, che, grazie alla maturazione tardiva, hanno naturalmente un intenso aroma.