Sbriciolata di patate con marmellata di mirtilli rossi

Grattugiare le patate cotte e fatte raffreddare e mescolarle con la farina di segale salando leggermente. Lavorare il tutto con le dita fino ad ottenere una massa sbriciolata. Riscaldare l’olio in una padella, versarvi la massa di patate e friggere per 30 minuti continuando a spezzettarla e girarla. Una volta ottenute delle briciole dorate separate l’una dall’altra servire con marmellata di mirtilli rossi o composta di mele.