Pasta Oberettes - bavette alle erbe fresche, ricotta e formaggio pecorino
Cuocere la pasta finché è al dente, far saltare nelle erbe tritate con olio d’oliva, aggiungere i pinoli o altri semi a seconda dei gusti e un po’ d’acqua usata per cuocere la pasta. Guarnire la pasta con un cucchiaio di ricotta e aggiungere infine il un po’ di formaggio pecorino o caprino.