Latte di neve della val Venosta al Rifugio Serristori

Montare la neve e aggiungere lo zucchero. Mescolare il pane per canederli, il latte e l’uva passa.
Sciogliere la gelatina nel rum e aggiungerla al composto di zucchero e panna (tenendo da parte un po’ di panna).
Mescolare tutto e versare il composto in una tortiera. Coprire con il resto della panna e cospargere con la cannella e la granella di nocciole.

Mettere in frigo per 4-5 ore.
Servire con composta o purè di frutta a scelta