Mescolare prima tutti gli ingredienti per la pastella, che deve rimanere liquida
Scaldare l´olio in una padella alta (circa 175-190°C) e versare la pastella a spirale da un imbuto nell´olio.
Cuocere i Strauben, che galleggiano nell´olio, fino a quando non saranno dorati su entrambi i lati.
Togliere i Strauben dalla padella, cospargerli di zucchero a velo e servirli ancora caldi.
Servire con marmellata di mirtilli rossi, compasta di mele o purea di mele.