- Sbucciare le patate, tagliarle a fette, arrostirle in un tegame caldo con burro chiarificato e condire con sale e pepe. Aggiungere la cipolla e le pere pala e arrostire il tutto.
Lo schmarren di pere pala era preparato principalmente per utilizzare le pere troppo mature.
Tempo di preparazione: 10 minuti senza patate