La viticoltura è presente in Val Venosta dal medioevo. Pittoresche pergole con il loro caratteristico disegno percorrono la valle del brullo
Monte Sole. Tutta la zona è caratterizzata da un microclima molto particolare con piogge scarse, molto sole e venti freschi di notte. È proprio questo clima tanto favorevole alla coltivazione della vite a rendere così unico il territorio di Castelbello-Ciardes. Soprattutto i pendii ripidi ed esposti al sole sono ideali per la coltivazione di vitigni nobili. Questa zona produce
i migliori Riesling dell'Alto Adige, così come ottimi Pinot bianco e
Pinot nero. Oltre a queste varietà internazionali, vengono coltivate anche le varietà altoatesine autoctone, come la
Sciava, il Lagrein, il Gewürztraminer e il Fraueler.
La viticoltura in Val Venosta si caratterizza per la presenza di
cantine piccole e di
zone per la produzione
di vino DOC. Ogni viticoltore produce i suoi vini, garantendo in questo modo di persona per l’altissima qualità, molto apprezzata e spesso premiata, dei propri vini e anche dei propri
distillati.