Le numerose aziende che operano nel settore della ristorazione a Castelbello-Ciardes, comprendono osterie contadine, ristori nelle malghe, semplici trattorie e locande, ma anche ristoranti stellati. In questa regione, la tradizione culinaria contadina incontra la creativa cucina mediterranea. I piatti tradizionali della cucina povera si combinano con piatti italiani e la tradizione dolciaria mitteleuropea, dando vita a nuove interpretazioni dei piatti tradizionali, prevalentemente a base di prodotti regionali.

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