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Torta di mela di Laces

Battete in schiuma il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, aggiungete gradatamente due uova e la farina e versate l’impasto in uno stampo imburrato. Sbucciate e tagliate le mele a spicchi ed adagiatele sul composto. Fate cuocere nel forno caldo a 170 gradi per 35-40 minuti. Crema: amalgamate i tuorli con il mascarpone, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Montate a neve gli albumi ed uniteli alla crema di mascarpone. Spalmate la crema sulla torta e servite.
Ingredienti:
• 75 g di burro ammorbidito
• 75 g di zucchero
• ½ bustina di zucchero vanigliato
• 100 g di farina
• 50 g di fecola di patate
• 1 pizzico di sale
• 1 c di lievito
• 2 uova
• 400 g di mele dolci (Golden Delicious)
• 2 uova
• 250 g di mascarpone
• 75 g di zucchero
• ½ bustina di zucchero vanigliato
• zucchero a velo per la decorazione
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