L'Alta Val Venosta era il
granaio del Tirolo. L’economia della valle era caratterizzata dall'
allevamento del bestiame, dalla produzione di
formaggi e latticini e dalla
coltivazione del grano. Già nel XIII secolo, nell'
Abbazia di Monte Maria fu inventato pane tipico venostano, detto
Vinschger Paarlbrot, ancora oggi molto apprezzato. Questo tipo di pane si abbina perfettamente al
formaggio di malga della regione.
Prodotti agricoli e della terra coltivati in Alta Val Venosta, proprio come accadeva un tempo, seguono il ritmo delle stagioni, di conseguenza anche l'offerta di prodotti segue questo ciclo della natura. Ancora oggi l'Alta Val Venosta è la patria di pregiati prodotti regionali, dal pane fatto con cereali venostani al formaggio di malga prodotto con latte di animali allevati nel rispetto del loro ambiente, dalla frutta alle erbe aromatiche.
L'Alta Val Venosta intorno alla Landa di Malles ancora oggi è dominanta per l'agricoltura. Il
microclima della Val Venosta, con le giornate soleggiate e le notti fresche, garantisce
prodotti di alta qualità. Qui maturano ottime
albicocche,
ciliegie,
frutti di bosco e pere, come l'antica
pera pala. Vengono coltivati
segale,
frumento,
farro e
grano saraceno.
La maggior parte dei prodotti agricoli vengono venduti appena raccolti direttamente
nel maso,
nei mercati o
nei negozi del contadino venostani. Questi deliziosi prodotti si possono gustare anche in numerosi ristoranti della regione.