Castelbello nella Bassa Val Venosta, ai piedi del castello. Qui si trovano, accanto ad un'offerta gastronomica di alto livello che comprende ristoranti stellati e premiate locande di montagna, vini eccellenti e specialità di fattoria, come ciliegie, albicocche e asparagi.

L'asparago di Castelbello gode di grande fama. Su una superficie di circa 3 ettari, gli asparagi maturano un po' più tardi che in pianura, da metà aprile all'inizio di giugno. Nei negozi locali si trovano quindi asparagi di dimensioni più contenute, di maggiore consistenza e soprattutto colti freschi ogni giorno. È proprio la freschezza che determina la qualità dell’asparago, che viene consegnato a clienti privati, ristoranti e negozi, che da aprile a giugno partecipano alle settimane dell'asparago, direttamente nel giorno del raccolto.